カフェ・デュ・クレプスキュールの徒然日記

とても味わい深い佐賀県の

昨日日曜日のランチで提供している佐賀県武雄の久保ファームの酵素ポーク、
入荷した日にすべて完売！！

シェフも予想していたよりも売れてしまい、「油断した」と一言

競り値が二週連続で日本一になったとのこと
豚自体にとても旨みがあるので、肉厚で焼いて噛み締めると、
じわ〜っと旨みが口の中に広がっていきます

日本一健康なポークを夜のアラカルトでも用意したので、
ぜひ味わいに来てください。

ようやく・・・

ようやく新しいシェフが入ったので、
ガレット以外の料理も提供することができます

長い間お待ちいただきありがとうございます。

ランチのワンプレートはシェフが慣れるまで、
もうしばらくお待ちください

そば粉で作るクレープ　”ガレット”

ガレットは、そば粉100％の塩味の生地を鉄板で薄く焼いた、フランス・ブルターニュ地方の伝統料理です。この生地に卵、グリュイエールチーズ、ハム、ベーコン、野菜など、色々な具材を載せて焼き上げます。
様々なバリエーションがあるガレットを、シードルと共にいかがでしょうか。

・コンプレット（生ハム、卵）　￥１０００
・ベーコンと卵のガレット（ベーコン、卵）￥１０００
・アンチョビとトマトのガレット（アンチョビ、トマト）￥１１００
・ガレットプッタネスカ（黒オリーブ、ケッパー、ツナ、アンチョビ、トマト）￥１１００
・チリコンガレット（チリコンカルネ）￥１２００
・サーモンのサラダガレット（サーモン、マスタード、サワークリーム）￥１３００
・４種のチーズのガレット蜂蜜掛け￥１３００

他にもキッシュや鴨カレーもご用意しております。

クリスマスケーキのご予約を承っています。

さっそく、クリスマスケーキのご予約をいただいたお客様ありがとうございます。

２０個限定でご予約を承っております

当店自慢のチョコレートケーキにも使っている
フランスのヴァローナ社のカカオを贅沢に使い、
風味豊かなピスタチオやグリオット、ブルーベリーが
奏でるハーモニーをお楽しみください

店頭での引き渡しとなります

お忘れ物です。

昨日１１月２２日のランチにご来店いただいた方の
お忘れ物のご案内です。

豚さんのぬいぐるみが・・・

気付いた時には、自転車で颯爽と帰られてしまいました。
申し訳ないです

ご連絡お待ちしています。

勤労感謝の日は・・・

２３日の水曜日は普段は定休日でお休みさせていただいてますが、
通常営業いたします。

翌２４日の木曜日を振替休日とさせていただきます。

2011 ボジョレーヌーボー　解禁

今年も遂にやってまいりました、この季節が。
そう、ボジョレーヌーボーの解禁日です

クレプスキュールでも２種類のヌーボーをご用意しました
ひとつは、ドメーヌ・ル・ムーラン・デュ・プランス（王子の風車）の
ボジョレー　ヴィラージュ　ヌーボー。
そして、もう一種はツァーヘルのホイリゲ（オーストリアの新酒）。

（左ホイリゲ、右ボジョレー・ヴィラージュ・ヌーボー）

ボジョレーのエチケットのテントウ虫はビオを表しているそうで、
フレッシュでフルーティな果実味に自然派ならではの
きれいなこコクを持ったワイン。

ホイリゲ（Heuriger）とは「今年の」を意味する「heuer」という単語が変化してできた言葉で、「今年のワイン（der heuriger Wein）」つまり新酒を意味する言葉です。
17世紀後半、トルコとの戦争でウィーン市内ではワインを入手しにくくなったため、人々がウィーン郊外の農家に自家製ワインを買い出しに行くようになったのが始まりとされる。1784年、当時の神聖ローマ帝国皇帝ヨーゼフ２世がウィーンの農家に販売許可を発令して以来、毎年１１月１１日に樽を開封し、向こう一年間その年の新酒を販売するようになったそうです。

フレッシュな柑橘系の風味とウィーン伝統の複数品種の混醸によるスパイシーさと華やかさを持ち合わせ、上品な酸味とミネラル、コクのバランスがすばらしい。

ヌーボーセット（ボジョレー１杯とホイリゲ１杯）　￥１３００
シャルキュトリーセット（ボジョレー１杯 or ホイリゲ１杯とハムの盛り合わせ）　￥１５００
どちらもグラス￥８００　ボトル￥４３００　でご用意しております

待ちに待ったドッグテラス

先日遂にドッグ・テラスをオープンしました。

と言ってもテーブルがあるというだけで当初の予定の
屋根とかは未だについておりませんが
それでもワンチャン連れの方には喜んでいただいています。

それとともに、こそこそと始めた
お好きなデザートとソフトドリンクが選べるデザートセット
（￥１０５０　１４：００〜）が人気となり、
パティシエールさんが一人で作ってるので、とても忙しそうです。

コーヒーを選ばれた方にはポットでお出ししているので、
コーヒーを１３リットル程ネルで落とす日も出てきて、
お湯が足りずにドタバタしたこともありました。

そんなクレプスキュールでは、
アップルパイと、マロングラッセをたっぷりと使ったロールケーキが一押しです。

わんちゃんと共にお立ち寄りください

台風15＆16号

JUGEMテーマ：日記・一般

おはようございます
吉祥寺のスタッフAです

ここ数日、とてもいい天気が続いています
真夏のような太陽ですが、空気には以前のような気配はありません

秋が近くまで来ているんだなぁ〜〜〜

と、マッタリな連休の真ん中な日中です

昨日は、お客さまは「どこへ？？？」くらいヒマかと思えば、いきなり満席になって、ジャブなしで顔面クリーンヒットノックアウトみたいな一日でした

「今日は騙されないゾ」と

いつの間にか台風が二つも発生していますが、どこへ行くのやら？な迷走状態
１５号なんて、北上したと思ったら南下し始めたりと

週明けは、ちょっと天気が悪くなりそうですが、台風が抜けると秋になるのでしょうか

今日もおいしいお料理と自家焙煎コーヒーともうちょっとで「食欲の秋」な雰囲気をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております

落とし物？

JUGEMテーマ：ニュース

こんばんわ
吉祥寺のスタッフAです

台風来襲の妙なお天気も落ち着いて、ちょっと晩夏な感じの本日

夕方になると、モコモコモコな雲に夕陽があたって「夏の終わり」な雰囲気です

で、全く話は変わりますが、落とし物が一点

当店のキャッシャー横に鎮座されておられる「ザ・不思議ちゃん」の首に掛かっている「鍵のアクセサリー」です

たぶんお客様の首飾りかなんかではないかと推察されますが、お心当たりの方はお知らせ下さい♪

あすは定休日<(_ _)>ですが、木曜日からも美味しお料理と自家焙煎コーヒーと晩夏な雰囲気をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

晴れだか？曇りだか？豪雨だか？

JUGEMテーマ：日記・一般

こんばんわ
吉祥寺のスタッフAです

台風がやってきているらしいですが、時速１０kmとか
お天気も１０分おきにクルクル変わるありようで、晴れたかと思うと、ザンザン降り
おかげさまで、お店の前は誰も通りませぇ〜〜〜ん

そんなお店の扉横にある植木に花が咲きました

今まで、咲きそうで咲かないのを繰り返し、いつ咲くんだっけ？？な感じでした
先週あたりから、栄養不足か？と肥料投入＆じゃんじゃん水遣り

その甲斐あってか、いきなりドバッと花が咲き始めました
フレンチ料理店としては「ど〜〜よ(^^ゞ」と思われるくらいいい香りがします

香りにつられてへんてこな虫もやってきました
一瞬「カメムシか？」と、かなりビビリましたが、すこ〜し違うみたいです

明日も、美味しいお料理と自家焙煎コーヒーとちょっといい香りのする店頭をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

黄昏時

JUGEMテーマ：日記・一般

こんばんは
吉祥寺のスタッフAです

まだまだ暑い日は続きますが、ひと頃よりも気持ちのいい暑さな今日この頃
皆様、お元気でしょうか？

「夏にフレンチなんて！」
個人的にはそんな感じなのですが(^^ゞ、この夏のヒット商品は
「桃とトマトのガスパチョ」でした
酸味が涼しさを呼ぶのでしょうか？
お立ち寄りの際は、ぜひお試し下さい♪

今日の夕方はなかなか晩夏な感じで、Goodでした
店名の「クレプスキュール（黄昏）」なひとときと言えるのではないでしょうか？

全く話は変わりますが

陸上の世界選手権で、~~円盤投げ~~ハンマー投げの室伏選手が

金メダル！

すばらしい！

おめでとうございます！

８１．２４ｍも飛ばしたそうです（自己ベストは８４．８６ｍで世界第５位！）

と言うことで、明日も美味しいお料理と自家焙煎コーヒーと、金メダルはないですが円盤なアルザス風ピザ（６００円）をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております

ワイン会

JUGEMテーマ：グルメ

こんばんわ
吉祥寺のスタッフAです

本日も、気まぐれなお天気にもかかわらず、ご来店いただきましたお客様
ありがとうございました
コーヒーやお食事とお店の雰囲気を楽しんでいただけましたでしょうか？

そんな本日のディナータイムにご予約下さいましたお客様
皆様でワインを持ち寄ってのワイン会？
乾杯のシャンパンから白＆赤ワインがずらっと並びます
お食事を楽しまれながら、次々にボトルが開いていきます
持ち込み分では足りなくなって、さらに赤ワインとデザートワインを追加して下さいました

にぎやかに終了した後に残された本日のボトルたち
無事にお帰りになられたのか、ちょっと心配です(^^ゞ

明日も、美味しいお料理と自家焙煎コーヒーとすてきなワインをご用意して
皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

看板

今晩わ
吉祥寺のスタッフＡです

７月から店頭で無人販売していた「モモ」が終了しました
お買い上げ頂きましたお客様
ありがとうございました

毎週、カゴに入ってやってくる大量な桃
個人的には「桃なんて、しばらく見たくない」な気分だったりします(^^ゞ

そんなホッと一息な今日この頃ですが
オーナーがまたまたヘンテコなものを持ち込んできました

まあ、いわゆる、フツーに「看板」です
お店の右手の塀際に「ドン」と鎮座
昼間見ると、ただのさび付いた巨大な箱です
夜に電気を点けると、こんな感じで絵が浮かびます
自動点灯とかでわないので、毎晩コンセントを刺したり抜いたりしなければいけません
ルーティンなお仕事がまた一つ増えました

明日も美味しいお料理と自家焙煎コーヒーと近づかないとよく分からない（オーナーの狙いだそうです）看板をご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

お盆休み♪

こんばんは
吉祥寺のスタッフＡです

先日もお伝えしましたが
「クレプスキュール／吉祥寺店」は、日の１５日（月）から１８日（木）まで
お盆休みとさせていただきます
ご来店予定なお客様には、大変申し訳ございませんm(_ _)m<(_ _)>_(_^_)_

１９日（金）より通常通りの営業となりますので
宜しくお願いいたします

お盆休み明けも、美味しいお料理と自家焙煎コーヒーと自家製チョコレートケーキを
ご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております♪

カフェ・デュ・クレプスキュールの徒然日記

とても味わい深い佐賀県の

ようやく・・・

そば粉で作るクレープ ”ガレット”

クリスマスケーキのご予約を承っています。

お忘れ物です。

勤労感謝の日は・・・

2011 ボジョレーヌーボー 解禁

待ちに待ったドッグテラス

台風15＆16号

落とし物？

晴れだか？曇りだか？豪雨だか？

黄昏時

ワイン会

看板

お盆休み♪

そば粉で作るクレープ　”ガレット”

2011 ボジョレーヌーボー　解禁